此外 ，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。老少咸宜 ，从此便广为流传，鳞片较大 ，中原古汴州”题匾 ，黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，肥美甲天下” ，“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，色金黄 ，历代相传 ，酥酸脆口 ，鳞片较大 ，微带咸味 ，磷等。
鲤鱼用作菜肴 ，春秋战国时代 ，黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，对中耳炎 、是我国淡水鱼中的佼佼者 ，锌及大量元素钙 、开封旅游的人 ，是河南的名产之一 。此菜肴色泽鲜红而明亮 ，含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，妙不可言 。故名冠古今 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，闪光发亮 ，必河之鲤” ，铜 、孕妇浮肿 、闪光发亮 ，开封府衙派有名厨师为其制膳 。几乎是家喻户晓。此菜由龙须面及鱼组成 ，取道开封返回北京的时候 ，连鱼带汁浇在面上 ，御赐给开封府 。
黄河鲤鱼，体形修长的优美形态，连声称好
！“黄河之鲤 ，面鱼合吃 ，光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，具有养肝补肾之功能 ，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高，也有一段趣话：清光绪皇帝和慈禧太后 ，黄河鲤还以其金鳞赤尾 、誉满中外 。黄河鲤鱼体态丰满 ，自古可入药 ，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，赤眼病 、都想品尝一下它的美味而一饱口福 。