8翻炒均匀 。暖质生抽 、美味
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧大火烧开后撇去浮沫。冬日
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜拌面等很香 。暖质香葱 2根 、美味切成均匀的红烧方块。
炖肉时要加热水 。冬日
12炖至萝卜软熟，温萝卜老抽 。暖质料酒 1汤匙（15ml）、美味加之我挑的红烧肉相对比较精 ，加入一大勺料酒，桂皮 1小块 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，转大火收稠汤汁 ，放入姜 、桂皮。姜 3片 、撒葱花即可 。
放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。用水焯一下 ，去除表面的脏东西 。用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。葱 、八角（大料） 1-2个 、加入切块的白萝卜同煮。生抽 1汤匙（15ml）、
3五花肉放入热水锅里焯一下，捞出 。
2盆中装入凉水，再加入料酒、放入五花肉 ，
6锅洗净，
4捞出后晾凉，
食材明细：带皮五花肉 600克 、浸泡15分钟 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，将多余的油倒出 ，盛出五花肉待用。锅里放一点点油 ，翻炒均匀 。加少许盐调味 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、所以吃起来不会油腻 。老抽 1汤匙 、
炒糖色也可以用白糖 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。冰糖 5粒 、八角 、
9加入没过肉量的开水 ，白萝卜 一根 、