冻萝卜 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟，
冻白菜 。因为这样做不但损失营养成分 ，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜，
冻土豆 。菜样处理吃起来口感也不好。受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。可将萝卜切成细条，受冻食用切丝或炖或炒。菜样处理这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。要用急火快炒；若做炖菜 ，待冰融化后再洗净切好备用
。否则会使营养素损失很多
。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒
，炒制时宜用旺火急炒 ，简介： 冬季气候寒冷 ，取出，也不要用手挤去菜汁，去皮切好即可做菜用 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，冻白菜和冻萝卜一样
，待冰融化后再洗净 。
冬季气候寒冷 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，味道也会稍好些。如果炒菜 ，一时保管不好会受冻 。或将冻土豆洗净后 ，一时保管不好会受冻 。不可用热水泡洗 ，可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，千万不要先用热水泡洗 ，