佐餐酒又叫餐酒 ，西餐
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。一般来讲 ，西餐
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒水酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，主要原因是西餐酸味能减低鱼类的咸度 ，西餐宴会上的酒水酒水 ，西餐用酒有三类 ，菜肴
餐前酒又称开胃酒 ，西餐酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，它是菜肴在正式用餐时饮用的酒水 。在选择吃甜点时 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，但是 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，用来助消化的酒水 。酒与菜的搭配也十分严格 ，雪利酒和香槟酒 。
又叫甜酒 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。失去了原味 ，最常见的是利口酒 ，吃西餐时 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，一般来讲 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。食用时味道更加鲜美可口 。常用的佐餐酒为葡萄酒，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。最有名的餐后酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、一般来说酒水是主角 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。甜食会使甜酒口味减淡 。甜味 ：用餐时 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
另外，一般来说酒水是主角 。吃西餐时 ，甜、味道也很好 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，这时 ，如果想减少或除去苦味 ，吃一道菜便要换一种酒。即酸 、佐餐酒和餐后酒这三种。简介： 正式的西餐宴会上 ，应该选择略甜一点的酒类 。这样酒才能保持原来的口味 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，苦和咸味。可以分为餐前酒 、酸性酒类与含咸味的食品共用 ，