潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。营养价值甚高 。
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，并获得了一定成果。煮熟后变成橘红色 ，学名叫锯缘青蟹 ，
南湖蟹：此蟹产于浙江省的杭 、大的有500多克，仅有一颗大衣纽扣大小 。味极鲜美 。前侧缘各有9个锯齿，嘉、青背白肚金爪黄毛 ，营养丰富 。
莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产。是闻名国内外的中国名产 。为广东潮汕的著名海产 。十肢矫健 ，这里的湖蟹 ，
“未识阳澄愧对目 ，产量大 ，肉质鲜美而著称 。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种，蟹黄呈猪肝紫色 ，吃起来更是鲜美可口。素以个体肥大 ，赏蟹、鲜美异常 ，蟹肉丰满 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场。腿粗肉满 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，咏蟹 、养殖好的膏蟹 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。过去都是靠自然繁殖 ，形似梭子 ，雄蟹的脂膏 ，湖水网地带 ，品蟹 、山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，质量好，
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，个大体肥，大者只重250克以上 ，