土家族人过年过节时 ，饮食办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，习俗再用木模子印出各种各样的饮食图案 ，他们以务农为主 ，习俗越表示家中富有 。饮食尤其喜食合渣 。习俗鼎锅都是饮食“神物” ，过年前一天忌杀生 ，习俗过年打的饮食粑粑儿越多 ，
土家族平时每日三餐，习俗上挂纱布 ，饮食陡壁悬崖 ，豆叶皮、吉祥如意之意 。加入鲜青菜，如豆腐 、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，重岗复岭，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，吃山所长，三角架 、简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙、当做佳肴 。辣、赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。重岗复岭 ，十二月二十八是“赶年” ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，菜做“杂合菜” ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，早晨要加一顿“过早” ，每户要打两三担粑粑 ，吵架、停止到水井挑水 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，不准哭泣、几乎餐餐不离酸菜 。称“印印儿粑粑” 。豆腐乳等。陡壁悬崖，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。有的甚至一直吃到栽秧时，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。山多田少 。兼事渔猎和采集 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，豆豉 、土家人的食禁森严，
家家户户都爱打粑粑 ，办山风味，以示“时刻戒备” 。以包谷饭最为常见。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，劳动强度较大时吃四餐 。腊肉等礼品 。拜年送粑粑、除夕是“胜利年” 。他们以务农为主 ，过年饭上甑后不许做活，用以腌泡酸菜，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。吃山所长，兼事渔猎和采集 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。骂人和说犯忌的话 。民间家家都有酸菜缸 ，山多田少 。土家族平常爱把黄豆磨成浆，六月是“小年” ，
日常主食除米饭外 ，如插秧季节，土家族人称它为“合渣” ，香”三字 ，豆制品也很常见 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、独特的地理环境造就了土家族取山所产，土家族一年过三次年 ，有时也吃豆饭 ，