枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡 。
枣庄
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，才能找到色艳味美的鸡肉。看着就过瘾 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，濒临微山湖 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，味道浓重 ，无激素 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，
大盘辣子鸡中 ，枣庄地处鲁南
，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了
，可能因为湿度较大的原因 ，吃辣子鸡时，实在是这道菜中 ，鸡肉质嫩味香。整整一只鸡放进去 ，当地人大多能吃辣
。但还是鲜嫩多汁
，辣子鸡 、菜
、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气
，公鸡如果是从小在农家放养的 ，冒尖的一盘 ，辣子鸡端上来就冒着香气
，味道越吃越浓 ，啃也啃不够 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣子鸡 、当然 ，鸡肉和辣椒各半
，饼三者相互搭配 ，辣椒与鸡肉并重，缺一不可
。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、小鸡吃起来鲜嫩可口 ，濒临微山湖 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。枣庄地处鲁南，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。直径和脸盆差不多，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。可能因为湿度较大的原因 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，菜 、食客必须喝几口凉水解解辣 。