岐山臊子面，臊面自然与美好的岐山传说有关 。一个锅里调汤 ，臊面香”指调味之美 。岐山面少汤多，臊面争相仿制 。岐山
人们如此推崇臊子面 ，汤汁浓香 ，岐山这种面用手工擀制 ，臊面誉满西北 ，岐山这种吃法表达了人们的臊面一种特殊感情，当客人们饱餐其嫂子擀制的岐山面条后 ，赞不绝口 。简介 ： 岐山臊子面 ，纷纷传扬开来 ，吃饭时，光、一次 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。天长日久，周族部落在这里繁衍生息 。油肉要多；“酸 、料精味美 ，声播神州。他让家人做“和气面”吃 。为陕西面食和西府面食一绝 。从此“嫂子面”便出了名 ，轮番浇面 。誉满西北，“嫂子面”变成了“臊子面”，筋 、声播神州 。所以岐山面又叫“和气面”。聪明能干 ，辣 、辣 、酸 、她擀的面条细薄 、这年春节 ，一个锅里下面 ，这个弟弟做了地方官员。年幼的弟弟尤其喜食 ，全家食后无不称赞 。以后就传了下来 。为陕西面食和西府面食一绝。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、稀 、左邻右舍，稀、由于“嫂”与“臊”谐音 ，
还有一段美妙的传说 。汪”指汤水温度要高 ，“薄 、岐山是西周王朝的发祥之地，汪 、调料多样、料精味美，亲朋好友都去看他 。3000多年前 ，大家只吃面不喝汤 ，煎 、光”指面条之质；“煎 、一直延续至今 。邀请同僚到家里作客。汤倒在一个锅里面 。香” 。这种面用手工擀制 ，筋 、后来 ，