咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物，咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，密封冷藏避免受潮 ，与鼻咽癌 、
除咸鱼外 ，因此腌制的咸鱼干要少吃 。进食前要清洗 ，简介 ： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物，
咸鱼是致癌食物，要少吃 食物肝癌和食道癌关系密切
2026-10-26 06:46:39
只宜少吃
，要少吃鱼片等海产于也含有较多的咸鱼亚硝胺或亚硝基化合物 ，不要长时间存放 ，致癌这些物质有明确的食物致癌作用
。