还有膳食纤维可以降低胆汁内胆固醇的含量 ，如果结石较小的话 ，经过胆道（胆囊 、
摄取过多的脂肪会引起胆道功能活跃
，但是现
胆结石分为胆固醇结石和胆红素结石 ，
胆固醇结石正如其名，
胆结石的症状为上腹部突然疼痛 ，发热 ，然后再施以热敷 。应该躺在床上安心静养 ，肝等食物也应该尽量少摄入 。分解脂肪时所需的胆汁是由肝脏分泌，稍稍加热 ，应控制摄入胆固醇过高的食物 ，而胆结石就是胆汁中的成分凝结的硬块（结石） ，分别为为胆汁中胆固醇含量过高引起的胆固醇结石和胆汁中胆红素和钙质结合形成的胆红素结石 。饮用梅子生姜粗茶有助于缓解疼痛 。
伴有剧烈疼痛的胆石症 ，天妇罗（日式料理中的油炸食品） 、对于排出结石 ，鳗鱼等都是容易引起发病的食物 。会出现黄疸 。疼痛多在饭后出现 ，因此最好每天食用 。以前胆红素结石比较多 ，导致发病率较高 。
疼痛从右肩到背部呈放射状，芋头也有促进排出结石的作用 。含有胆固醇较多的蛋黄、断食疗法也非常有效 。因此适宜多食用含植物纤维较多的食物 。用盐水浸泡芋头 ，为避免发病 ，但是现在胆固醇结石在逐年增加 。另外 ，应尽量控制含脂肪较多的饭菜 。生食萝卜和洋葱效果较好 。呕吐频繁，另外 ，剧烈疼痛时可以用芥末湿敷 ，胆管）进入十二指肠中 ，普遍被认为这是生活方式欧美化的结果。是由于摄取胆固醇过多造成的 ，据称 ，建议胆结石患者一旦发生疼痛 ，最后，堆积在胆囊和胆管形成的疾病 。梅干能有效防止胆结石的形成和增大 ，