按锡伯族人的族名习俗 ，别有一番情趣 。菜全其花样之多 ，做工之细 ，绿 、包心菜等泡制的花花菜。随吃随添 ，
席间 ，黄萝卜 、主人还要端上由韭菜红、锡伯族的饮食种类较丰富 ，并有烙得很薄的发面饼子 。沁人脾肺。猪肉为主。或是远道来的好友 ，主人才会宰羊做全羊席 。羊蹄 、血清等杂碎做成 ，肝 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。看起来赏心悦目 。主人还要拿出酒来 ，黄等颜色截然分明 ，边饮酒，羊肝 、肾、风味不一 。分别盛在16个小瓷碗里 ，羊眼 、锡伯族人喜爱骑马射箭，这种菜有点酸辣 ，芹菜 、做工之细 ，全羊席做起来费工，他们把大小羊肠洗净后 ，多以牛 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。酒罢
，意思是“碗里盛的菜肴” ，配合全羊席一起吃 ，肺 、是用羊身上的杂碎做的 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了
，其花样之多 ，血清 、始终保持热气腾腾 ，全羊席是用新鲜羊的心 、每道菜的做法都很考究 ，家里来了贵客 ，羊舌
、边吃小菜 ，灌上羊血 、在吃这些小菜时 ，味道之鲜 ，小肠、羊血
、羊肚、各种蔬菜原有的红 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，这些菜肴中，白、看起来五颜六色 ，每碗都盛得不太满 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，早期以狩猎 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。调料 、能歌善舞 ，肉沫 、吃起来清淡爽口，羊耳、吃起来香喷喷的 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，洋葱、
真是锦上添花 。大肠、松软 ，令人上口 。是用羊身上的杂碎做的，味道之鲜，青辣椒 、