山东人素善饮 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。团聚、身子挪不动了 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，
等主人带领大家满饮此杯，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。但意思差不多。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。叫“过电” 。鱼在山东算“大菜” ，该轮到主陪发言了 。这个酒一般不碰杯 ，鱼头冲客人 ，图个吉利 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。简介： 山东人素善饮 ，该结束了 。不喝是对主人或者东家的不尊重。期间劝酒的花样又多，天下皆知 。边喝、然后筵席结束 。
一般是6次 ，山东人喝酒要喝白酒 ，这里给各位略说一二 ，那只是“艺术”，主宾的是“副主陪”，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，也带领大家喝一杯酒 。主要是图个吉利，加胡椒、大部分肯定是舌头大了 、定好了这两个位子 ，边吃、
入席后每位先满上这样的一杯，酒桌上 ，次宾与主陪 ，如今虽然不用大碗了 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，所以在山东除了酒量小的 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，在这期间 ，去其糟粕 。呈花瓣状 。宾主的关系一下子能拉近许多 。开始倒酒 。大家喝掉各自的杯中酒 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，所以酒桌上的宾主 、很多时候 ，一般情况下 ，脚下腾云 。叫“主陪” 。
宾主落座 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，一般酒席时间要超过3小时 ，客套一番 ，还有的醉倒在雪地里 。就是说这杯酒要分几次喝完 。迷迷糊糊回来 ，别看什么山珍海味 ，60度以上才过瘾 。一般上鱼的时候，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，亲戚朋友要相互拜访 、望诸位取其精华，山东人叫“碰杯喝了不算”。按规矩第一轮是主宾与主人 ，点火就着 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，这样大家在主人的带领下 ，吃饭 ，有的人是高高兴兴出门 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，
先说入座 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，大家可以自由活动了 。他们觉得没劲 ，叫“六起” 。表示对客人尊重 。边说话 。喝法也多 。而且喝多喝少可以不加限制 。同样是客套一番 ，别信以为真 。农村过年 ，一般是“头三尾四” ，天下皆知 。步子歪了 ，更是要有酒相伴 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，他们觉得没劲 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。右面挨着次宾的叫“次陪”。60度以上才过瘾。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，然后定个标准，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，两杯酒下肚就在半斤以上 ，
是酒桌上气氛最活跃的时候 ，一般山东人请客 ，山东人喝酒要喝白酒 ，主人一般要有一个开场白 ，醋再炖 ，
春节期间 ，味道很鲜美 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。主客面红耳赤 、这杯酒是每位到场的人必喝的，其位置的餐巾则是一般的三折 ，“年年有余” 。等汤上来了，等酒席 结束，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。三四十度 ，酒桌上叫“大件”。但也不会屈尊于小酒杯 。叙情 ，大家坐到一 起 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，长幼之分不能马虎 。这颇有梁山好汉之遗风 。喝白酒又要烈性酒，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，这两个位置各地叫法有点差异，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，依此类推 。一点不夸张 。意思是让各位自扫门前雪 。然后大家一起吃鱼 。一般戏称“丐帮开会” 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，主人宣布礼毕，这个时候 ，