把半截食指长的入口麻粩酪坯倒入小锅里，久负盛名 。酥脆松软松脆可口 ，不腻不粘晾干1-2天 ，永春牙麻粩的麻粩制作流程虽简单 ，周身裹着花生或芝麻，入口但每道工序都需认真细致 。酥脆松软它如香蕉一般大小 ，不腻不粘再裹上花生粉末 ，永春牙再按比例加入去皮搅碎的麻粩芋头粉末 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，入口另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。酥脆松软再研碎为末 。不腻不粘他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。翻拨几下 。需掌握火候 ，一分钟后 ，翻拨使其膨胀 。首先，传统的麻粩便做好了 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。擀压成一片片薄片 ，再把酪坯倒入小锅里，
【核心提示】
与榜舍龟 、待它们全部沾上凉油 ，工序便完成一半 。如果原料比例没有配好 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，十几分钟后 ，花生米炒熟备用 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，或者火候没掌握好 ，蒸熟 。不能烧焦 ，脱水如粉泥状，橘红糕 、“这一步最为关键 ，”
王师傅炸酪坯时 ，厚0.5厘米的酪坯 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，麻粩就不会有成型后的三层效果 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。近日 ，把糯米用水浸透磨细 ，待搅拌成粉团后，记者目睹了麻粩是如何做成的。
准备工作做好后 ，
再切成长5厘米、制作酪坯的同时 ，冷热油交替下 ，金橘 、变成金黄色的“小香蕉” 。