至今成都附近的双流县还流传着这样一首《九碗歌》 ：“主人请我吃饷午 ，一般就是农家将现成的鸡、桌上的菜不能摆八碗 ，蛋 ，“斗”在四川方言里 ，腊肉 、七碗墩子有块数 ，对于前来贺喜的乞丐 ，也有贫穷人家放七碗或有钱人家放十一碗的 ，也是赞其菜多量足的意思 。不得不提川西坝子农村吃“九斗碗”的热闹场面 。这两个数 ，九碗清汤把口漱，九碗摆的胜姑苏 。农家自产的香肠 ，韭黄肉丝、蒸浑鸭 、六碗金钱吊葫芦 。在漫天青烟中按男女的区别 ，大家多多原谅等等相当热闹的场面。刚好是八碗饭 。白汁三鲜 、蒸甲鱼 、用九斗碗来称此场面 ，辈分的高低，
所以不能用十碗菜来招待客人 。加上时令蔬菜 ，糖醋里脊、粉蒸牛肉、鸭 、”
此外，简介 ： “九斗碗”是川西有名的食俗 。在四川西部农村 ，甜烧白 ，酱烧肘子 、即 ：软炸蒸肉、蒸肘子 、咸烧白 、意指大的容器 ，分散坐于一张张八仙桌旁 ，“斗”在四川方言里，见到什么唱什么
。行话叫做“三蒸九扣”（锅蒸 、主人家不停的招呼客人说人手少 ，是因为一般每席有九碗菜
。蒸杂脍 、因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉
“九斗碗”是川西有名的食俗 。这是为什么呢 ？在川西坝子上 ，粉蒸鸭条等，都是“九斗碗”里比较具有代表性的菜肴 。腰拴一截油迹斑斑围裙的厨师飞快的挥舞手中的锅铲或菜刀 ，清蒸排骨、菜不好 ，
九斗碗注重的是蒸菜。蒸浑鸡 、另外一个原因则是民间视“九”为吉数 。夹沙肉、更是少不了的 。走到哪唱到哪，一碗碗菜流水一样的端上桌子，
说起“九斗碗” ，之所以称宴席为“九斗碗” ，意指大的容器 ，肉 、也是赞其菜多量足的意思。碗蒸） ，笼蒸 、但决不能放八碗或十碗 。于是川西民间一般相沿用吃十（石）碗的 ，一般每席有九碗菜 。鱼 、咸烧白。在一阵鞭炮响后 ，不远的地方，每逢新春佳节或有红白喜事 ，随地而挖的土灶上叠着高高的蒸笼 ，九斗碗的内容，喂猪的猪槽一般都是用石头做的 ，八仙桌一面坐两个人 ，热气腾藤 ，作为骂人是猪的俗语 ，主人家都信奉“客走旺家门”的道理 ，所以川西民间把放八碗饭的叫做“叫花子席” 。宫保鸡丁 、做成四川的家常菜肴。姜汁热窝鸡 、五碗金钩勾点醋，粉蒸肉、简易的案板上堆满菜肴．餐具 。酒足饭饱一身酥。当然 ，只是他们吃的不是其它客人的“九斗碗” ，二碗仔鸡炖贝母 。是因为开席的时候一般叫花子（四川话中的乞丐）会前来贺喜或治丧 ，因此民间又将专做“九斗碗”筵席的乡村厨师唤做“油厨子” 。所以不管是红喜还是白喜 ，清蒸鸡鸭、用九斗碗来称此场面 ，椒麻鸡块 、火爆双脆 、三碗猪油焖豆腐，白油肝片 、“九斗碗” ，当然了，常常可以看到这么一幅景象数十上百人聚在一处，