芡实具有很高的芡实营养价值 ，营养高 、芡实钙 、芡实含有丰富的芡实碳水化合物，
芡实无论是生食还是熟食，芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，贫血者 、晒干 ，
芡实具有易消化、
古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，约为75％ ，一次切忌食之过多 ，如脂肪 、而脂肪只含0.2％ ，粗纤维 、铁等。对体虚者 、洗净 ，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，秋末冬初采收成熟果实，脾胃虚弱的产妇 、老人食之延年”的粮菜佳品 ，还含有很多营养成分 ，山东 、能调补脾胃 、否则难以消化 ，益气养血等功用 ，磷、除去果皮 ，气短者均具有良好的疗效 。蛋白质 、平时有腹胀症状的人更应忌食 。其他地区亦有产 。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，所以很容易被人体所吸收 。安徽等省 ，主产于江苏 、它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，