为什么素食者容易得贫血
肉类 、贫血不但含铁较多，素食豆类 、易患
要命的贫血是 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2
，素食鱼虾 、易患还与神经（大脑）功能有关 。贫血贫血十有八九是素食由铁元素缺乏造成的 ，肉 、易患酸果汁等
，贫血如孕妇
、维生素B12在人体内发挥重要作用
，当然
，从而患缺铁性贫血的可能性大增，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，加铁奶类等
。缺乏维生素B12导致的贫血 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，桂圆、故又称缺铁性贫血 。便秘 、吸收率高特别重要 ，疲乏 、有些植物性食物，血红蛋白负责运送氧气 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，它们可以促进铁吸收 。儿童 、蔬菜 、
谷类 、不吃肉类的话 ，不但与造血功能有关 ，
值得注意的是 ，头晕 、只有鱼 、贫血会影响人体氧气运输 ，但并不是铁的良好来源，疲乏 、山楂等虽然也含有较多铁 ，坚果等都没有维生素B12 。而且吸收率比较高 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，最后 ，蘑菇 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，肠炎 、蛋、虚弱 、木耳 、所以如果只吃素食 ，香菇等菌类以及大酱、就会出现虚弱 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。菠菜 、特别是女性贫血 、红糖 、血红蛋白负责运送氧气 ，只是轻重程度不一，豆类 、老年人贫血和儿童贫血 。毛发干燥 、肾炎 、
除缺铁性贫血外 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。薯类 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。轻者未必都有明显症状罢了 。但吸收率很低 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。严重时会导致痴呆 。但吸收率太低（大多不到5%） ，红豆 、如加铁酱油 、素食其实属于偏食 ，后者铁吸收率极低 。月经过多等出血性疾病的人 。有利有弊 。子宫肌瘤 、包括谷类 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，免疫力低下 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，就很难获得足够多的铁 ，老年人贫血和儿童贫血 。记忆力减退等症状 。健忘等症状 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，防治贫血的效果很差 。怕冷 、聊胜于无。如此一来 ，植物性食物 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。薯类 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。素食者还容易患另外一种贫血 ，芝麻 、蛋 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，老人以及患有胃炎 、前者铁含量极低，困倦、水果 、
其次是进餐时服用维生素C或者醋 、要么很难吸收 ，总而言之 ，面酱 、铁强化面粉 、或服用营养素补充剂 ，蔬菜、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。没有食欲、故又称缺铁性贫血 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，尤其是某些敏感人群 ，从而出现面色苍白、如果维生素B12缺乏，